這家餐廳吃飯不要錢,卻月入120萬,網友:這才是我想去的餐廳

2018年03月10日     19960     檢舉

念念不忘,

必有迴響。

未來食堂

如果你在東京,

即使流落街頭、身無分文,

也可以有尊嚴地吃上0

免費的美味飯食。

東京千代田區神保町,

一家叫「未來食堂」的小餐廳里,

你只需幫忙招呼顧客、洗碗、

拖地、擺盤、洗菜···

店裡有什麼活,

你就幹什麼活。

50分鐘以後,

你就可以在店裡開開心心地0

享用一頓免費美食了。

你開心,

店主小林更開心。

因為她開店的初衷之一,就是希望那些身無分文的人,能通過在店裡幫工的形式,安心地、有尊嚴地享用他以自己的勞動換來的食物。

今年34歲的小林,

畢業於東京工業大學數學系,

是一枚標準的理工女。

從高中時代起,

她就想將來憑一己之力,

開一家自己的小餐廳。

為了這個目標,

她在大學期間,

就開始在不同餐廳里打工。

完成學業後的小林,

為了積累開店的第一桶金,

在IBM和日本最大的菜譜網站cookpad,

做了足足6年的IT工程師後,選擇離職。

現實生活里,有多少人0

想擁有一間自己的小店?

閒時煮茶看書,

忙時賺得盆滿缽滿,

覺得歲月靜好不過如此。

可又有幾人能果敢地,

放棄現世安穩的日子,

為一間小店而重新打拚、

追逐初心呢?

執著的小林,

始終很清楚自己想要什麼。

此後,她又花了一年半的時間,

在一些昭和式餐廳里打工,精進廚藝。

2015年的9月,終於開了這間夢想已久的「未來食堂」。

這是一家典型的昭和風日式餐廳,小巧玲瓏的店裡,呈「U」字擺放著12個座位。

只要到了這裡,你就完全不用糾結「今天吃什麼?」更不會對著豐富繁雜的菜單發懵。

因為在「未來食堂」,每天只有一種套餐定食,每份900日元(53元人民幣),天天花樣不同,每周一公布當周套餐食譜。

雖然是定食套餐,可主菜和配菜的食材一定新鮮爽口,味噌湯用料精心。

用千挑萬選的米煮出來的米飯放在6個大木桶里,每兩個人之間放一個隨吃隨添。

總之,男士在這裡一定吃得飽,女生來了也絕不會浪費一粒米。

讓食客們暖心的是,在店裡,每一位顧客可以在當日預製的菜單中,只需多付400日元,就可選一樣或兩樣食材定製,稱作「定做料理」。

「我今天不想吃辣。」

「天氣好冷,我想吃點熱乎乎的東西。」

「今天胃不舒服,能不能有容易消化的食物?」

來這裡的食客,

小林都像對待家人一樣,

根據他們的要求儘量滿足。

因為,小林本人,

就是個超級挑剔的偏食鬼,

她心裡最清楚偏食客們的尷尬。

正因為如此,

小林非常清楚,

偏食對身體的危害。

在大學時,

就因為挑食,

生了一年的病。

病癒後的小林,

頭兩個月里,

每天早晨,

只能喝牛奶。

「我一定要在未來食堂里,提供『每個人都覺得很美味的』食物,而不是『每個人都很喜歡的』食物,要讓偏食客到了這裡不受偏食的影響,大塊朵頤地享受每一樣美食。」

可以免費吃,

食物又美味貼心,

來過這裡的每一位食客,

都成了「未來食堂」的義務宣傳員。

各媒體及網絡更是跟風追逐,

食堂成為迅速崛起的網紅店。

「上次媒體報道後,我的餐廳天天爆滿,歡迎大家等到一年以後再來吧!不好意思哈!(救命呀!救命呀!)」小林在食堂官網的最明顯位置,貼出了這句話。

其實,媒體使小林的「未來食堂」火到爆,

還有一個「共享」基因起了關鍵作用。

第一次到「未來食堂」的食客,一般僅知道幫工50分鐘,就可以在這裡吃「霸王餐」。

但熟客們都知道,在這裡幫忙10次,就能獲得免費並可以隨意轉贈他人的餐券;而且這些免費的餐券沒有消費時限哦。

在幫工20次後,你就可以到店裡當一天店長啦!

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