咖啡百科:必須懂的10個咖啡常識

無所不談     2020年05月31日

1、咖啡樹播種後,3-5年才開始結果;一株阿拉比卡咖啡樹每年大約可採摘出3-5 公斤咖啡果實,可製成約0.6-1公斤的焙炒咖啡豆。

2、再不喝咖啡以後可能就再也喝不到了:隨著全球氣候變化,乾旱或者多雨都會造成咖啡樹的減產或消失,加上中南美洲、非洲地區的戰爭頻發,優質咖啡會越來越少。

3、中國種植咖啡的省份有雲南、海南、廣西、廣東等,其中雲南咖啡產量佔全國的98%以上。

4、女人撐起咖啡消費的大半邊天:有數據顯示,2017年去咖啡館的消費人群中,女性佔比高達70%。

5、在土耳其,傳統的相親儀式會和咖啡完美結合:如果男子來提親,女子一定要親自煮咖啡給對方,並用加不加糖決定是否接受,加糖自然預示甜蜜的婚姻即將到來。

6、德國音樂大師貝多芬,沖煮一杯咖啡一定要磨60顆咖啡豆,多一顆少一顆都不行。

7、法國著名的小說家巴爾扎克每天寫作時都要喝近50杯咖啡。

8、咖啡渣除了可以做面膜使皮膚煥新顏,還可以DIY來釀酒:將咖啡渣烘焙乾燥後,用163度的高溫加水蒸煮45分鐘,過濾後得到的液體中加入糖,然後經過一段時間的發酵,便可以得到一種酒精濃度約為40度的咖啡酒。

9、別輕易在咖啡館點愛爾蘭咖啡(Irish coffee),因為那並非咖啡,而是以愛爾蘭威士忌為基酒,配以咖啡為輔料調製而成的一款雞尾酒。

10、白咖啡並不是白色的。白咖啡是通過低溫烘焙經過特殊工藝處理,將咖啡的苦酸味和咖啡因含量降低,但保留了咖啡原有的色澤和香味。

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